Le melon est savoureux, juteux, sain et aimé de tous. Outre le fait que ses fruits se distinguent par son goût et son odeur étonnants, il possède encore des propriétés utiles. C’est juste un entrepôt de substances utiles - vitamines, minéraux, oligo-éléments.

Caractéristiques du produit et caractéristiques clés

Le melon est une culture de melon, longtemps cultivée. Son fruit s'appelle citrouille. Dans la nature, elle ne peut plus être rencontrée. Les premières plantes ont été cultivées il y a de nombreuses années dans les pays de l'Inde et de l'Asie centrale. C'est à partir de là que le melon a commencé à être exporté et distribué dans le monde entier.

Il en existe beaucoup de variétés pour le moment. Ils varient en forme, goût, couleur, densité. En été, sur les étagères, vous pouvez trouver des fruits en forme de boule ou de cylindre, pesant de 1 à 15 kg, de différentes couleurs - vert, jaune, citron, brun, à rayures et blanc. Sous une peau fine, une pulpe cachée, qui a un arôme agréable, et des graines.

Le melon ayant d'excellentes caractéristiques gustatives, il est largement utilisé en cuisine. En plus de son utilisation en tant que plat indépendant, il est séché, mis en conserve et en conserve, et il obtient du miel, du sorbet et des fruits confits.

La partie principale de la citrouille est de l'eau, elle contient près de 90% de la pulpe.

En plus du liquide, le fœtus contient:

• protéines - 0, 6 g;
• glucides - 10, 5 g, dont 9 g de monosaccharides et de disaccharides;
• fibre (fibre alimentaire) - 0, 6 g;
• pectines - 0, 4 g;
• acides organiques - 0, 2 g;
• cendres - 0, 5 g.

Découvrez plus en détail quelles vitamines sont dans le melon.

En outre, le melon propose un large assortiment de vitamines:

• Un;
• B1;
• B2;
• la niacine (B3 ou PP);
• acide folique;
• C;
• E.

Il contient également un certain nombre de macro et microéléments:

• Le sodium
• calcium
• l'iode;
• le potassium;
• magnésium
• le phosphore;
• le fer
• le cobalt;
• cuivre
• Manganèse
• le fluor;
• le silicium;
• zinc.

Considérez comment un fruit parfumé affecte la santé. Comme il est principalement consommé frais, les vitamines ne sont pas détruites, mais absorbées par l'organisme. C'est un produit hypocalorique: 100 g de pulpe contiennent environ 38 kcal.

Le melon mature peut sans problème être appelé un remède pour de nombreux maux. Les enzymes présentes dans le fœtus ont un effet bénéfique sur le tube digestif en aidant à se débarrasser de divers troubles du tube digestif. Les fibres, présentes dans la pulpe aromatique, affectent l'amélioration de la microflore intestinale et participent également à l'élimination du "mauvais" cholestérol de l'organisme. Important! Il convient de rappeler que l’acide folique est détruit lors du traitement thermique. L'utilisation du melon est recommandée lorsqu'il y a des calculs et du sable dans les reins ou la vessie, ainsi que pour le traitement du rhumatisme, de la goutte, de maladies du système cardiovasculaire, afin de renforcer le système nerveux, de renforcer l'action des antibiotiques et de renforcer l'effet diurétique. La présence de melon dans le régime alimentaire renforcera l'immunité, augmentera les niveaux d'hémoglobine et améliorera l'apparence.

Qui est interdit d'utiliser

En plus de ses qualités utiles, le melon a aussi des propriétés négatives dangereuses pour l'estomac. Premièrement, le melon est un aliment lourd et le tractus gastro-intestinal travaille à sa digestion depuis un certain temps. Manger beaucoup de pulpe à la fois n'est pas recommandé. En raison de cette propriété, il doit être consommé séparément et non mélangé avec d'autres produits.

Ce fruit ne se combine pas ou a une compatibilité médiocre avec certains autres produits. Par exemple, si vous l'utilisez avec du lait, la réaction sera la même que si vous mangiez du concombre en même temps et que vous buviez du lait, c'est-à-dire que cela donnerait le même résultat qu'un laxatif.

Il est préférable de manger le melon séparément des autres aliments. Il est strictement contre-indiqué pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales telles que la gastrite, les ulcères d'estomac et duodénal, la colite chronique. Les conséquences peuvent être les plus graves, même une issue fatale est possible.

De plus, sa chair est pleine de glucides simples. Par conséquent, les patients diabétiques devraient consulter un médecin si ce produit peut être mangé. Et pour ceux qui veulent perdre du poids, vous devez le manger avec soin et ne pas trop manger. Tu sais La variété de melon Yubari King est considérée comme la plus chère du monde. Ses fruits sont vendus aux enchères et le prix d’une paire peut en tirer jusqu’à 20 000 dollars.

Quelles sont les combinaisons interdites

Ce fruit est depuis longtemps un dessert préféré. Sur les tables des nobles et des personnes nobles, le melon occupe une place d'honneur. Mais à ce moment-là, personne n’était au courant d’un régime alimentaire sain et du fait que l’abus de mets délicats pouvait même être fatal. Cependant, il est progressivement devenu évident que cette pulpe juteuse et aromatique n’était pas tout à fait un dessert.

Ce plat peut être apprécié lorsque l’estomac n’est pas surchargé et prêt pour le prochain repas. Mais si vous ne respectez pas cette règle et ne le consommez pas avec d’autres produits, les problèmes ne tarderont pas. Tout ce qui a été mangé se transforme en une masse lourde dans l'estomac, qui fermentera et sera mal digérée. Dans ce cas, les conséquences sous forme de nausée, diarrhée, coliques et ballonnements vont arriver très bientôt. Par conséquent, il est très important de savoir ce qui ne peut pas être utilisé avec ce fruit.

Voyons pourquoi il n'y a rien à manger juste après un melon, mais aussi avec ce qui ne peut pas être mangé et avec ce qui est incompatible:

1. En combinaison avec du lait ou des produits laitiers, il a un effet laxatif violent. Et avec la crème sure, avec le fromage cottage, avec le kéfir, et avec le yaourt, des visites fréquentes aux toilettes sont garanties.
2. De nombreuses personnes sont intéressées par le type de vin auquel un melon peut être associé et par l'utilisation d'un melon comme collation avec du vin et du champagne, avec de la bière, si le cognac et la vodka lui conviennent. La réponse médicale est absolument non! Ce fruit et l'alcool sont incompatibles. Si vous ne respectez pas cette règle, vous risquez de souffrir de constipation ou de diarrhée, ainsi que de vous retrouver dans un lit d'hôpital avec un lavage gastrique.
3. Les mères qui allaitent doivent s'abstenir de fruits aromatiques pendant la tétée: le bébé aura la diarrhée, pouvant entraîner une déshydratation.
4. Vous ne devez pas non plus boire d’eau avec ce fruit, car les coliques, la diarrhée ou la fermentation peuvent commencer.
5. La combinaison de melon et de miel est parfois appelée «mélange explosif», car après la consommation de ces produits, il existe un risque d'obstruction intestinale. Cela est particulièrement vrai pour les personnes qui ont subi une chirurgie abdominale et qui ont des cicatrices et des adhérences sur leurs organes internes. Bien sûr, après le miel avec le melon, une telle réaction peut ne pas se produire, mais il est toujours préférable de ne pas le risquer.

Découvrez si vous pouvez manger du melon l'estomac vide.

Avec quel melon peut être combiné

Si vous souhaitez diversifier le menu et cuisiner un plat à base de melon, il existe de nombreuses recettes. Vous pouvez, par exemple, faire une salade de fruits. C'est à vous de choisir quel fruit sera le plus savoureux avec vous, en fonction de vos préférences. Il est parfaitement combiné avec toutes les baies, avec les abricots, les pêches, les poires, les ananas et les bananes. Il vaut également la peine de préparer une salade de melon avec du fromage et des raisins.

Beaucoup pensent que le melon et le poisson sont incompatibles. Cependant, au Moyen-Orient, il est courant de servir ce fruit comme plat d’accompagnement pour le poisson. Dans les pays méditerranéens, dans la tradition de servir avec de la viande et du jambon, en Espagne, on peut souvent voir du melon avec du jambon, et dans l'Italie voisine avec du prosciutto.

Cependant, bien qu'il existe de nombreuses recettes et combinaisons, les nutritionnistes conseillent avec soin ou pas du tout de combiner le melon frais avec d'autres produits. Avec du pain, vous pouvez manger de la confiture ou de la confiture cuite à partir d'un fruit parfumé, boire du thé et du café.

Tu sais 25% des melons consommés dans le monde proviennent de Chine. Ce pays produit 8 millions de tonnes de melons par an.

Comment utiliser

En raison de la fibre contenue dans le melon, il est considéré comme un produit plutôt lourd. Par conséquent, il est préférable de l’utiliser à jeun le matin ou entre les repas principaux. L'intervalle devrait être de 2 heures après ou après un repas, sinon une sensation de lourdeur dans l'estomac ne peut être évitée.

Il vaut la peine de manger ce fruit en petites portions - un excès de minéraux et de vitamines peut nuire à l'organisme. Et en raison de l'index glycémique très élevé du melon, après une heure, le corps peut avoir besoin du repas suivant. Important! Si vous mangez une petite quantité de fruits la nuit, vous pouvez vaincre l'insomnie. Cependant, le pancréas sera soumis à un stress, vous devez donc faire attention à ne pas manger trop de pulpe juteuse. Après son utilisation, il est préférable de s'abstenir de produits laitiers. Avec ce à quoi il n'est absolument pas recommandé de mélanger les fruits, c'est avec du fromage cottage, du kéfir et des œufs, afin de ne pas provoquer de violente formation de gaz dans l'estomac.

Le produit parfumé peut être consommé avec du café. Dans le processus de préparation du café chez un Turc, ajoutez-y deux petits morceaux de pulpe séchée ou fraîche, puis buvez du café et savourez le goût inhabituel de la boisson.

Conseils pour choisir un bon melon

Considérez les principaux critères de sélection pour ce fruit:

1. Il doit être acheté "en saison", c'est-à-dire lors de sa maturation naturelle. La période la plus appropriée va de juillet à septembre.
2. Reniflez votre fruit préféré. L'arôme agréable que l'on ressent à partir de la peau indique la maturité.
3. La plus grande quantité de pesticides et de nitrates s’accumule dans la peau et dans la zone des boutures. Par conséquent, lorsqu’il est utilisé, il est nécessaire de couper 1 cm supplémentaire de pulpe de la peau afin de débarrasser le corps de la possibilité de pénétration de substances toxiques.
4. L'apparence du fœtus devrait être parfaite. Il ne devrait pas y avoir de fissures, coupures, bosses. S'il y a des défauts, alors il y a des microorganismes nocifs à l'intérieur.
5. L'arôme doit être brillant, saturé.
6. La peau doit être douce, la tige doit être épaisse, l'épaisseur d'un crayon.
7. En tapotant, la citrouille devrait émettre un son terne.
8. En pleine maturité, la couche supérieure, si elle est rayée, s’enlève facilement.

Lisez ce qu'il faut faire avec du melon immature et comment choisir mûr.

Le melon est donc un fruit très sain et nutritif. Il aide à traiter de nombreux maux et renforce également le système immunitaire humain. Mais vous devez être prudent et précis lors de son utilisation et, si possible, ne pas le mélanger avec certains produits.