Les amandes appartiennent à l'un des types de noix les plus nobles. Il a non seulement un goût agréable et délicat, mais est également très utile pour le corps humain. Et ce roi-écrou a un effet vraiment étonnant sur le corps des représentants d’une forte moitié de l’humanité, pour laquelle il est très apprécié dans la médecine traditionnelle.

Composition chimique et vitaminique des amandes

Les amandes ont une composition riche en substances biologiquement actives, ce qui aide à résoudre de nombreux problèmes de santé. Selon les scientifiques, il suffit qu’une personne mange 5 à 8 noix par jour pour être en excellente forme physique. Le «Noix Royale», comme on l'appelait couramment, a une teneur en calories vraiment royale: environ 100 kcal sont contenus dans 100 g. Dans ce cas, protéines - 18, 6 g, lipides - 57 g, glucides - 13 g.

Compte tenu de la composition chimique, il apparaît clairement pourquoi les amandes sont si précieuses pour l'homme. Tout d'abord, la noix contient une grande quantité de cuivre et de manganèse, des oligo-éléments impliqués dans la respiration des tissus et ayant un effet positif sur le métabolisme des protéines.

Voici également des éléments actifs tels que:

• calcium - améliore la composition du tissu osseux, des cellules et des fluides tissulaires;
• magnésium - stabilise le système nerveux;
• phosphore - assure la croissance normale des os et des tissus dentaires, participe au métabolisme des graisses, des glucides et des protéines;
• fer - améliore le processus de formation du sang;
• zinc - stimule le système immunitaire, améliore l'acuité visuelle, abaisse le taux de sucre dans le sang;
• Vitamine B1 (thiamine) - normalise le fonctionnement du système nerveux;
• La vitamine B2 (riboflavine) - normalise la glande thyroïde, est nécessaire pour la peau saine, la croissance des cheveux;
• Vitamine B6 - participe au transport du fer dans les vaisseaux sanguins, stimule le fonctionnement des reins et des intestins;
• Vitamine C (acide ascorbique) - active le potentiel physique et mental;
• Vitamine E - participe activement à la spermatogenèse, assure la maturation des cellules germinales et préserve la grossesse.

Propriétés des amandes pour hommes

Lorsqu’on examine la composition chimique et vitaminique des amandes, il apparaît clairement pourquoi elles sont utilisées depuis l’antiquité pour traiter de nombreux maux - par exemple, comme:

• ulcère de l'estomac et ulcère duodénal;
• douleurs articulaires
• troubles du système nerveux;
• troubles circulatoires, etc.

En dépit d'un apport calorique élevé, la consommation d'amandes en tant qu'aliment contribue à réduire l'excès de poids - cette question concerne désormais non seulement les femmes, mais également de nombreux hommes. Le secret réside dans le fait que le produit contient des acides qui aident à éliminer le cholestérol du corps tout en nettoyant les parois des vaisseaux sanguins.

Tu sais Les amandes fleurissent très bien avec des têtes blanches comme neige. En l'honneur de cela, le 16 février est déclaré fête mondiale des amandes en fleurs.

Il convient de noter que le roi-noix est un excellent antispasmodique. En médecine chinoise, il est utilisé pour augmenter le tonus du corps et comme agent anti-inflammatoire.

Qu'est-ce qui est utile

Les noix d’amande ont une valeur particulière pour le corps de l’homme. Tout d’abord, cela s’applique au pouvoir des hommes. Le produit est un aphrodisiaque puissant - un amplificateur de puissance. Cela est dû à la présence d'éléments tels que l'arginine, le zinc, le tocophérol - chacun d'entre eux a un effet individuel.

L'acide aminé arginine favorise la production d'oxyde nitrique dans le corps, ce qui a un effet positif sur les vaisseaux situés dans le corps du pénis, en augmentant l'apport sanguin et en améliorant la circulation sanguine locale. Le zinc contribue à la synthèse de la testostérone normale, sans laquelle un homme perd de son intérêt pour la vie intime. Le tocophérol a un effet bénéfique sur le travail des glandes pituitaires antérieures, responsables du fonctionnement des organes génitaux. Il fournit également de l'oxygène aux cellules des organes génitaux, ce qui est particulièrement nécessaire pendant les rapports sexuels.

Les amandes sont recommandées aux hommes ayant un style de vie sportif. Nous devons ici rendre hommage aux oligo-éléments tels que le calcium, le potassium, le magnésium, qui aident à prévenir les crampes musculaires qui se produisent lors d'efforts physiques intenses, renforcent le tissu osseux. En outre, il convient de noter que les amandes sont une source importante de protéines. Il est donc utile de rétablir rapidement l’équilibre de cette composante perdue au cours de sports actifs, renforçant ainsi le tissu musculaire.

En ce qui concerne les recettes populaires basées sur des observations à long terme, on peut noter que les amandes râpées, mélangées à de l'eau, aident efficacement à la gueule de bois et que les fumeurs réduisent l'acidité de l'estomac.

Dommages potentiels et contre-indications

Malgré la vaste liste de propriétés positives, les amandes peuvent avoir des contre-indications dans certains cas. Tout d'abord, il convient de noter que vous ne pouvez pas vous emporter avec une suralimentation du produit, car une surdose peut être nocive, avoir des conséquences négatives - par exemple, une intoxication accompagnée de spasmes dans l'intestin et de flatulences. Important! Les amandes amères non mûres contiennent de l'acide cyanhydrique toxique. Les conséquences de son ingestion peuvent être déplorables. Il est également important de considérer que les amandes sont un allergène actif. Par conséquent, si vous essayez un produit pour la première fois, vous devez commencer par une dose infime. Si vous ne remarquez pas de signes d'allergie, tels que rougeur de la peau, douleurs abdominales, vomissements, congestion nasale, etc., la dose peut être augmentée.

Les médecins ne recommandent pas de manger des amandes aux personnes souffrant de troubles nerveux graves et de troubles du rythme cardiaque.

Comment choisir les noix

Pour que les amandes aient un goût vraiment agréable et soient bénéfiques pour le corps, il est important de pouvoir les choisir correctement. Dans ce cas, vous devriez écouter quelques conseils:

• inspecter soigneusement les noix - les amandes de haute qualité doivent avoir une forme uniforme, sans traces de moisissure ni de rouille;
• la couleur des noix doit être monophonique, sans taches apparentes et sans noircissement;
• les fruits doivent être suffisamment séchés, car les noyaux humides et humides ne dureront pas longtemps;
• sentez les noyaux - ils devraient avoir un arôme léger et agréable. S'il y a des notes d'amertume, il est préférable de refuser l'achat;
• si les amandes sont vendues en coques, elles doivent avoir une structure uniforme, sans éclats ni fissures.

Apport quotidien

En tant que prophylactique contre un certain nombre de maladies, ainsi que pour renforcer l'immunité, augmenter la vitalité et la performance, il est recommandé aux adultes de prendre 8 à 10 noix par jour. Cette quantité est suffisante pour ressentir une poussée de force et d'énergie et remplir le corps de tous les éléments micro et macro nécessaires.

Les enfants sont encouragés à commencer à manger des amandes au plus tôt à l'âge de 3 ans. Il suffit que l’enfant prenne 2 à 3 noix par jour. Il est particulièrement important pour les personnes en surpoids de ne pas augmenter la dose. Consommer une quantité quotidienne accrue peut conduire à une plus grande plénitude.

Recettes d'amandes en combinaison avec d'autres produits

Étant donné que les guérisseurs et les spécialistes de la cuisine utilisent depuis longtemps les amandes, on trouve aujourd'hui de nombreuses recettes où elles constituent un ingrédient important. Vous pourriez être intéressé par ce qui peut être fabriqué à partir de farine d'amande.

Avec du miel

Un plat d'amandes au miel a non seulement un goût incomparable, mais est également très nutritif et sain. Le romarin donnera un goût supplémentaire raffiné, et le zeste de citron donnera un arrière-goût agréable, éliminant l'excès de sucrosité.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• amandes pelées - 200 g;
• miel - 1 cuillère à soupe. l.
• romarin - 1 branche;
• citron - ½ pcs .;
• sel de mer - 1 c.

Cuisson:

1. Versez les noix dans un bol, ajoutez le miel et mélangez bien.
2. Râpez le zeste de citron séparément et mélangez-le avec du romarin haché finement.
3. Ajoutez ce mélange aux noix, ajoutez également du sel de mer et des herbes râpées.
4. Mélangez bien à nouveau pour qu'il n'y ait pas de noix «nues», posez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettez au four préchauffé.
5. Après 20 minutes, le plat est prêt. Maintenant, il reste à refroidir - et vous pouvez commencer le repas.

Avec des fruits secs

Les fruits secs ne sont pas inférieurs aux amandes dans leurs qualités utiles, et la combinaison de ces ingrédients va devenir une véritable "bombe de vitamines" pour le corps. Une des recettes les plus réussies est le plat italien "biscotti" - des biscuits aux amandes et aux fruits secs.

Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants:

• amandes grillées - 100 g;
• raisins secs - 50 g;
• abricots secs - 50 g;
• farine - 250 g;
• sucre - 225 g;
• oeufs - 3 pcs .;
• poudre à pâte - ½ cuillère à soupe. l.
• zeste - de 1 citron;
• vanille - 30 g.

Cuisson:

1. Rincer les abricots secs et les raisins secs et les sécher sur une serviette (les abricots secs peuvent être hachés, coupés en deux).
2. Dans un récipient séparé, mélanger les œufs avec le sucre et la vanille, battre.
3. Ajouter la farine et la levure chimique ici, bien mélanger.
4. Dans la pâte obtenue, introduisez en alternance des fruits secs, du zeste de citron et des amandes et mélangez à nouveau à fond (ce devrait être un peu de liquide).
5. Préchauffez le four à + 180 ° C. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, mettez la pâte dans deux longs gâteaux séparés et faites cuire au four pendant 20 minutes.
6. Après le temps imparti, les «petits pains» cuits au four doivent être coupés en tranches avec un couteau tranchant (comme du pain).
7. Remettez chaque tranche sur une plaque à pâtisserie et remettez-la au four, mais laissez-la sécher et dorer pendant 10-15 minutes.
8. Les biscuits finis peuvent maintenant être refroidis et servis.

Vidéo: Biscotti aux fruits secs

Thé "Masala"

«Masala» est une boisson à base de thé qui nous est venue d’Inde. Outre le thé traditionnel, d'autres ingrédients sont ajoutés à sa composition: herbes indiennes, édulcorants (sucre, miel, lait concentré), lait nature, épices, y compris les noix d'amande.

Pour une boisson exotique, il est nécessaire de préparer les composants suivants:

• lait - 2 cuillères à soupe;
• eau - 1 cuillère à soupe;
• thé noir - 2 c. à thé;
• amandes - 5 pcs .;
• cardamome - 10 capsules;
• racine de gingembre - 15 g;
• pois noirs au poivre - 10 pcs .;
• cannelle - 1 pc .;
• vanille au goût.

Cuisson:

1. La première chose à faire est de faire revenir légèrement toutes les épices dans une casserole sans huile: amandes, gingembre, poivre, cannelle, cardamome (graines pelées des gousses).
2. Dans une casserole, mélangez l'eau et le lait, amenez à ébullition, ajoutez les épices frites et faites bouillir à feu doux pendant 3 à 5 minutes.
3. Ajoutez du sucre et de la vanille à cela.
4. Versez le thé noir et laissez cuire encore 5 minutes.
5. Maintenant, la boisson finie doit être retirée du feu, couvrir et laisser infuser 15 minutes de plus, puis servir chaud.

Termes et conditions de stockage

Pour stocker les amandes, il est important de créer les conditions adéquates, car sinon elles perdraient non seulement leurs qualités esthétiques et gustatives, mais également une part importante des propriétés utiles. Les conditions principales pour la conservation des noix non pelées sont une humidité modérée dans la pièce, qui ne doit pas dépasser 75%, ainsi qu'une température de l'air optimale dans la plage + 16 ... + 18 ° С. Si vous mettez les noix dans un emballage sous vide, elles peuvent être conservées jusqu'à six mois. Important! Vous ne pouvez pas conserver les amandes dans un sac en plastique à la température ambiante . Ainsi, les noix ranciront rapidement et perdront leur goût. Souvent, les amateurs d’amandes l’achètent déjà sous forme pelée. Le meilleur endroit pour stocker un tel produit serait un garde-manger cool. Les armoires de cuisine situées loin du poêle et des autres appareils de chauffage conviennent également. L'endroit devrait être assombri. Ramassez un bocal en verre sec muni d'un couvercle ou achetez des récipients spéciaux munis d'un aspirateur. Sans interaction avec l'air et l'humidité, le produit peut être stocké pendant plusieurs mois.

Une alternative au garde-manger peut être un balcon chauffé. Dans ce cas, les noix doivent être placées dans une armoire fermée à la lumière du soleil, et un récipient en verre ou un récipient sous vide doit également être choisi comme emballage. Il faut se rappeler que l’apparition d’une odeur âcre avec une pointe d’amertume indique l’inaptitude du produit. Dans ce cas, il vaut mieux s'en débarrasser pour ne pas risquer sa santé. De grandes quantités d'amandes peuvent être stockées dans le congélateur. Une fois congelé, la durée de conservation atteint 12-14 mois.

Les amandes sont une délicatesse exquise qui se démarque immédiatement des autres noix. Ses qualités curatives ont trouvé de nombreuses applications: elles sont utilisées dans la fabrication de médicaments, de cosmétiques et dans la cuisine. Prendre une dose modérée du produit chaque jour peut améliorer considérablement la santé et les noix donneront aux hommes davantage de force et de confiance en eux.