Amanita est un champignon toxique que non seulement les cueilleurs de champignons expérimentés connaissent, mais aussi les jeunes enfants. Il ne faut jamais le manger car cela peut entraîner la mort. Mais tous les amateurs de cueillette de champignons ne sont pas conscients qu'il existe un agaric de mouche complètement comestible, appelé gris-rose. À quoi ressemble-t-il, s'il peut être distingué de parents dangereux et où l'appliquer, lisez la suite.

Description

Amanita rubescens est un représentant du royaume des champignons, de la famille Amanitov, du genre Amanita. Il a d'autres noms que gris-rose: rougissement, perle, rose.

Il possède un certain nombre de signes extérieurs, grâce auxquels il peut être reconnu:

• le chapeau chez les jeunes spécimens a une forme arrondie qui, en grandissant, s'ouvre et devient ouverte et plate, avec un diamètre pouvant aller de 15 à 20 cm;
• la peau est de couleur gris-rose, recouverte de petites plaques roses ou grises, se sépare facilement du chapeau, un peu collante, d'aspect brillant;
• la patte a une forme cylindrique d'environ 10 cm de long, jusqu'à 3 cm de large; chez les champignons adultes, elle est vide à l'intérieur, blanche ou rose, légèrement épaissie à la base;
• la pulpe des pattes des jeunes fruits est dense, charnue, blanche;
• sur la jambe, il y a aussi un large anneau suspendu, d'abord léger, puis rose;
• les assiettes du chapeau sont blanches, larges, densément disposées;
• n'a pas d'odeur caractéristique.

Important! Le point de coupure de l'agaric de mouche acquiert une couleur rouge avec le temps. C'est pourquoi on l'appelle rouge ou gris-rose.

Où et quand ça pousse?

Le milieu de croissance de amanita gris-rose est constitué de forêts de feuillus, de conifères et de forêts mixtes à climat tempéré. Le plus souvent, le mycélium est situé près d'un pin ou d'un bouleau. Il peut aussi pousser près de la route et sur n’importe quel sol. Fruits en un ou en petits groupes. Vous pouvez récolter de juin à octobre.

Comestibilité

Amanita rougissant fait référence à des champignons comestibles sous condition. Sous sa forme brute, il contient des substances toxiques thermolabiles, qui disparaissent lors du traitement thermique . Les cueilleurs de champignons expérimentés conseillent en aucun cas de manger le champignon sous sa forme brute, avant de le manger, il est complètement bouilli, l'eau est égouttée et elle peut ensuite être utilisée comme prévu (frire, cuire au four, sel, etc.).

Tu sais Les Vikings sont devenus célèbres pour leur intrépidité, grâce à la teinture d’agaric de mouche, qu’ils consommaient avant la bataille: la boisson rendait les soldats immunisés contre la douleur et atténuait la peur de la mort.

Comment distinguer des doubles toxiques?

Amanita pearl a plusieurs représentants extérieurs très similaires de son genre - agaric de mouche de panthère ( Amanita pantherina ) et épais ( Amanita spissa ). Les premier et deuxième champignons sont toxiques et constituent une menace pour le corps humain.

Il est souvent difficile pour les cueilleurs de champignons inexpérimentés de distinguer un agaric de mouche gris-rose de ses dangereux parents . Mais ils ont quand même des qualités distinctives visibles à l'œil nu et permettent aux professionnels de déterminer immédiatement ce qui peut être pris dans le panier et ce qui ne peut pas.

Voir également la description et les caractéristiques du champignon Rowan et de la rangée bondée.

Amanita Panther (Amanita Pantherina)

Il pousse aux mêmes endroits que rougir.

Il diffère d'un champignon comestible par les signes suivants:

• a une odeur désagréable;
• la chair est blanche, ne change pas de couleur avec le temps;
• un chapeau d'un diamètre de 4 à 12 cm, d'abord rond, puis ouvert; sur les bords, des flocons peuvent être suspendus;
• la peau est brunâtre, grisâtre ou grisâtre, lisse, brillante, avec de nombreux petits flocons blancs qui s'en séparent facilement;
• assiettes blanches, fréquentes, ne poussent pas jusqu'au pédoncule, les vieux champignons ont des taches brunes;
• la jambe mesure 4–12 cm de long, 1–1, 5 cm de diamètre, est blanche, en forme de cylindre, légèrement conique en haut, se dilate en bas, est recouverte d'un faible poil;
• la bague est assez basse, lisse, pas large, pendante, peut parfois être absente, sa face supérieure est rayée;
• possède un collier Volvo à la base de la jambe.

Amanite épaisse (Amanita spissa)

Amanita épais présente également quelques différences avec le gris-rose.

Ceux-ci comprennent:

• la chair est blanche et grise, dure, ne change pas de couleur;
• mauvaise odeur;
• un chapeau d'un diamètre de 10-15 cm, d'abord sphérique, plus tard plat;
• la peau est grise ou brune avec un centre plus foncé, muqueuse par temps humide et soyeuse-fibreuse à sec;
• les plaques sont épaisses, collées à la tige, étroites, blanches, entre chaque paire se trouvent des plaques;
• jambe de 5–12 cm de long, 1, 5–3 cm de diamètre, cylindrique, vide, base épaissie;
• la bague est blanche ou rose pâle.

Amanita muscaria est considéré comme un champignon comestible, mais a un goût spécifique. Il est également très similaire à Panther et il est déconseillé de le collecter pour les cueilleurs de champignons inexpérimentés.

Qualités gustatives, effet thérapeutique, avantages et inconvénients possibles

Amanita gris-rose apparaît en été dans la forêt comme l'un des premiers champignons . En plus du bon goût, il possède également des propriétés curatives. En fonction de l'utilisation et de l'application, cela peut avoir des effets bénéfiques sur le corps humain.

Tu sais Dans la Russie ancienne, les agarics de mouches étaient utilisés pour combattre les mouches (d'où son nom). Des morceaux du champignon ont été versés avec du lait, recouverts d'un linge et placés à la place de la plus grande accumulation d'insectes. Les mouches ont bu le produit empoisonné et sont bientôt mortes.

• Les principales qualités du champignon de perle comprennent:
• a d'excellentes caractéristiques nutritionnelles après traitement thermique, il a le goût de la viande de poulet;
• utilisé pour la fabrication de médicaments qui améliorent la fonction hépatique;
• contient du matériel qui aide à normaliser le métabolisme;
• inclus dans les compléments alimentaires;
• les teintures de ce champignon sont utilisées pour lutter contre Staphylococcus aureus;
• la rubescenslisine, qui fait partie de la composition, est capable de détruire les globules rouges dans le sang;
• produit hypocalorique qui aide à éliminer l'excès de poids;
• contient une grande quantité de protéines;
• Il n'est pas recommandé de manger des femmes enceintes, mères allaitantes, enfants, allergies, personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal.

Amanita gris-rose adore ramasser les cueilleurs de champignons. Les plats ainsi préparés apportent un plaisir nutritionnel à un grand nombre de personnes. Pour éviter des conséquences négatives, il est nécessaire de ne prendre que des champignons, dans lesquels il n'y a aucun doute sur la comestibilité, et il est nécessaire d'effectuer un long traitement thermique avant utilisation.